横浜ベイシェラトンでは、世界的に希少価値が高いカカオ”チュアオ”を贅沢に使用した「ベネズエラ産カカオ“チュアオ”のボンボンショコラ」を期間限定で販売中です。さらに、3月31日までは、目を引く深紅のハート型ショコラ「アムール」が入った期間限定ボックス『BÉSAME MUCHO(ベサメムーチョ)』 が販売されています。ホワイトデーのプレゼントや、年度末忙しい毎日を過ごす自分へのご褒美として、特別贅沢なチョコレートはいかが？
伝説のカカオ「チュアオ」
「チュアオ」とは南米ベネズエラ北部に位置するアラグア州・チュアオ村で栽培されるカカオ豆です。秘境とも呼ばれるこの土地でとれる「チュアオ」は、最適な土壌や気候により「伝説のカカオ」と呼ばれる世界でも最高品質のカカオ豆として有名です。その特徴は豊かな果実味と柑橘系のフルーティーな香り、心地よい余韻と言われています。
ワンランク上のボンボンショコラをひと箱に「BÉSAME MUCHO」
他種のカカオ豆とは交雑せず栽培されたベネズエラ産“チュアオ”の中でも、さらにグレードの高いカカオ豆だけを選別し、焙煎から丁寧に手作業で作られた、ホテルオリジナルのボンボンショコラ。“チュアオ”自体が持つ柑橘系のフルーティーな香りと酸味のさわやかさを活かした「チュアオ ビター70%」「チュアオ ミルク40%」「チュアオ カフェ」の3種類のバリエーションに、真っ赤なハートのチョコレート「アムール」が仲間入り。とろける口溶けのキャラメルガナッシュにラズベリーの酸味をプラスした、ベネズエラ産カカオ‟チュアオ“の奥行きのある味わいが凝縮された一品です。
- 「チュアオ ビター70%」
シトラスのような透き通る酸味が印象的。
奥に潜む繊細なはちみつ香と、エレガントなカカオの心地よい余韻が楽しめるビターガナッシュ。 - 「チュアオ ミルク40%」
キャラメルを思わせるまろやかな甘みと乳味がかすかな酸味を包み込み、やわらかに溶け合う調和のとれた味わい。 - 「チュアオ カフェ」
力強く香り立つ南米産コーヒーと、舌の上に広がるカカオの酸味がバランスの良いなめらかなガナッシュ。 - 「アムール」 ～「BÉSAME MUCHO（ベサメムーチョ）」限定～
とろける口溶けのキャラメルガナッシュに、ラズベリーの酸味をプラス。
ベネズエラ産カカオの奥行きのある味わいが凝縮されたハート形のショコラ。
■場所
ペストリーショップ「ドーレ」(B1F)
■期間
1月15日（日）～3月31日（金）
■時間
10:00 – 19:00 月～土
10:00 – 18:00 日祝
■価格
「BÉSAME MUCHO（ベサメムーチョ）」 4,500円（税込み）
チュアオを楽しむボンボンショコラを期間限定で
４月以降もペストリーショップ「ドーレ」(B1F)にて、チュアオを使用したチョコレートを楽しむことができます。ベネズエラの自然をモチーフにした色鮮やかなパッケージも目を引くチョコレートボックスは期間限定なので、お見逃しなく！
LA LÉGENDA (ラ レジェンダ)
LA LÉGENDA (ラ レジェンダ) 4,000円（税込み） ※6ピース
「チュアオ ビター70%」「チュアオ ミルク40%」「チュアオ カフェ」の3種類のバリエーションを組み合わせたチョコレートボックス。口に入れてとたんにトロリを広がるなめらかなガナッシュにまず感激することまちがいなし。後から追いかけてくるフルーティーな香りと、濃厚なカカオの余韻にうっとりと浸ることができる特別なひと箱です。
CHUAO RUMBA(チュアオ ルンバ)
CHUAO RUMBA(チュアオ ルンバ) 2,800円（税込み） ※4ピース
ネズエラ産最高級のラム酒を使用したボンボンショコラ。「ベネズエラ ラム」の奥深い大人の味わいを存分に楽しむことができます。「ベネズエラ ラム」には、国際コンクールにて数々の受賞歴を持つベネズエラが誇るラム酒ブランド「RON AÑEJO CARÚPANO(ロン アネホ カルパノ)」の21年ものを厳選使用。「ベネズエラ産のラム酒（※DOC）」とは、最低2年間白オークの酒樽で熟成され、アルコール度数40度以上、国産原材料使用の条件を満たした高品質のラム酒に与えられる称号だとか。伝説のカカオ豆“チュアオ”とのまさにプレミアムな出会い。バランスが取れた香り高いガナッシュをお楽しみください。
