現在、神奈川県立川崎図書館で開催中の展示「食を支える技術」の関連講演会です。

今や私たちの生活とは切っても切り離せない冷凍技術。
手軽に食べられる冷凍食品や、おいしさを保ったまま全国各地から運ばれてくる肉や魚などの生鮮食品たちは、私たちの食卓をよりいっそう豊かにしてくれています。
技術躍進の著しい昨今、私たちの食卓はどのような技術に支えられているのでしょうか。
また、冷凍した食材を家庭でおいしく食べるにはどうしたらよいか等を、食品冷凍学の第一人者である、東京海洋大学名誉教授の鈴木徹氏がご紹介します。

【講　師】鈴木 徹 氏　(東京海洋大学 名誉教授／一般社団法人食品冷凍技術推進機構 代表理事)
【定　員】40名（先着順）
【締　切】9月30日（月曜日）

お申込みは、神奈川県電子申請システムで受け付けています。
詳しくは神奈川県立川崎図書館のホームページをご覧ください。