お客様の「ウェルネス」をコンセプトにウェルビーイング（健康）を体現化しているウェスティンホテル横浜。その3階にある日本料理レストラン「喫水線」と、リスのマークで知られる鎌倉の老舗「鎌倉紅谷」が初のコラボレーション。「和のアフタヌーンティー withクルミッ子」が販売されるとのことで、さっそく取材にお伺いしました。

ウェルカム・ドリンクは「梅とリンゴの和風ブリーズ」。梅とリンゴのさっぱりとした酸味と甘みで喉を潤します。ここから始まるアフタヌーンティーに期待が高まります。

スイーツには、鎌倉紅谷の銘菓「クルミッ子」を含め5品が枯山水をイメージした木箱で提供されます。木箱の蓋を開ける瞬間のワクワクがたまりません。

見た目から和の雰囲気を楽しめます。中央にはクルミッ子が！

「クルミッ子キャラメルのお団子」は、鎌倉紅谷の有井代表のアイディアをもとに鎌倉紅谷のシェフ河口さんが開発。クルミッ子の甘味にピリッとした山椒のアクセントが新鮮なスイーツです。

キャラメルときな粉の相性が抜群。くるみの食感も良いアクセントに。

「クルミッ子キャラメルと胡麻ショコラ 梅とベリーの酸味」は、ウェスティンホテル横浜のエグゼクティブペストリーシェフ白山さんがクルミッ子のキャラメルソースに濃厚なチョコレートを合わせ、胡麻や梅などの和の素材を加えて和と洋のマリアージュを楽しめる一品です。

噛めばみずみずしくフレッシュな梅とベリーが口の中で弾ける一品。

他にも「マンゴーの水まんじゅう」「抹茶わらびもち」と、使用する食材も食感も違ったスイーツが木箱に入っています。どれもシェフのこだわりが詰まった絶品です。

また、セイボリーには、喫水線の料理長 天田内さんが厳選した食材を取り入れた「桜海老の翡翠寄せ」など、華やかに和の彩りを添える3品も提供されます。

左から「小鯛の笹巻き寿司」「桜海老の翡翠寄せ」「山椒香るレバーペースト」。和を感じる食材の塩気がスイーツの合間にもぴったりです。

土日・祝日には喫水線のアイスクリームスタンドよりお好きなアイスクリームを選んでクルミッ子のキャラメルソースをかけていただく「アイスクリームセレクション～クルミッ子キャラメルと共に～」も楽しむことができます。

キャラメルソースをかけて仕上げてくれます。アイスクリームやトッピングの数も豊富で、自分だけのオリジナルアイスクリームが作れます。

お飲み物は、スリランカのディルマ紅茶全6種の他、ほうじ茶やコーヒーをフリーフロー（飲み放題）でいただけるのもうれしいポイント。

紅茶は６種類から選べます。スイーツやセイボリーに合わせてセレクトするのもおすすめ。

期間ごとに異なる「クルミッ子のキャラメルソース」を使用したドリンクも選ぶことができます。4月15日～5月20日は「クルミッ子キャラメルラテ」が、5月21日～6月30日は「クルミッ子キャラメルアフォガード」が登場します。

5月21日から楽しめるクルミッ子キャラメルアフォガード。くるみの食感とキャラメルの濃厚な風味がコーヒーによく合います。

また、今回のコラボに合わせて、ランチ・アフタヌーンティー・ディナータイムにご注文いただけるアラカルトデザートとして、クルミッ子のキャラメルソースを使用した「お菓子の創作寿司」（1,800円）が注文できます。シュー生地にイチゴや甘夏などのフルーツを乗せて寿司に見立てて作られたデザート。見た目も味も楽しめます。

ガリをイメージしたリンゴのスライスとワサビをイメージした抹茶クリームが添えられています。

創業70周を迎えた老舗 鎌倉紅谷の「クルミッ子」の魅力をたっぷりと楽しめるメニューの数々を、ホスピタリティあふれるホテルのレストランで、ゆったりとお楽しみください。