読者の皆様。お肉、好きですか。お肉、特にハンバーグがお好きな方にお伝えしたいことがあります。

横浜市瀬谷区にある田舎路の「溶岩焼きハンバーグ」、ご存知でしょうか。なんでも普通のハンバーグとは一味違う工夫が隠されている模様。食いしん坊記者である私が美味しさの秘密と魅力をレポートしていきます！ブックマーク・スクリーンショット必須ですよ！！

溶岩プレートで変わった！冷めにくいハンバーグの誕生。

田舎路の「溶岩焼きハンバーグ」の「溶岩焼き」というのは、どのような意味なのでしょうか。田舎路代表の相澤勲さんに話を聞いてみました。

「溶岩焼きというのは、ハンバーグを敷いている溶岩プレートのことです。溶岩石から切り出してつくられた調理器具なのです」

そうなのですね！次いで溶岩プレートは以下のような特徴があるようです。

• 一度温めるとプレートは長時間冷めない。
• 遠赤外線の効果で肉や魚、野菜などが、表面を焦がさない。
• 旨味を閉じ込めて美味しく焼きあがる。

なるほど！最後までアツアツなままハンバーグを楽しみつつ、肉の旨味を100％引き出してくれるのが、溶岩プレートなのですね！

食材や食べ方のこだわりが豊富な“絶品”セットに舌鼓！

溶岩焼きの正体が分かったところで、やはり気になるのは、その味！果たして、溶岩焼きハンバーグのお味は…いざ実食です！！

これが、溶岩焼きハンバーグ！お肉だけじゃなく、野菜もこんなに….なんというボリューム！セットで頼むと以下の通りです。

• ライス・スープ・サラダ付きで１６３０円（税込）！
• ソースは「オニオン」か「デミグラス」が選べます。

ふむ。お肉の形は、小判型の２００ｇ。プレートに淵がない分、タネを平らに焼いて、こぼれにくいようにしているそうですね。

切ってみると….

ひゃ～～～！！油がすごい！！熱い！！…ってあれ？まだ中身が少し赤いような？

なるほど。こまめに切って中身を焼いてあげるのですね。では焼けたところで、お口へ。まずは、ソースをつけずにそのままいただきましょう！

 おおおおお！！！噛めば噛むほど、肉汁が溢れ出てきます！ソースをつけていないのに、肉の味が濃くて、旨味がじゅわ〜っと広がってきますね。噛みごたえも抜群です。このハンバーグにはどんな秘密が？

• 「ハンバーグは、Ａ５級の黒毛和牛入りで手ごねでしっかりと握っているんです。だからソースがなくとも十分美味しいハンバーグになっているんだと思います」

筆者はすでにハンバーグだけで満足気味・・・（　＾ω＾）

ですが、まだまだハンバーグ以外にも魅力が隠されているようです！！！

溶岩焼きならではの裏技！？「焼きライス編」

「実は溶岩プレートを使っているからこそ出来る裏技があるんですよ」と、相澤さん。早速実演していただきました！

（１）少量のライスをプレートの上に載せて、塩・胡椒を振りかける！

（２）そのままじっくりと３分ほど焼いて、ひっくり返すと….

簡単おこげの完成です！！！！

最初に切った際に飛び出た肉汁も相まって、白米をさらに美味しく頂けます！白米をアレンジして食べることができるのも、魅力の一つのようです。

こんな食べ方もアリ！？「サラダを食べるのが楽しくなる編」

そういえば、セットで運ばれてきたときに左上にあった、カップを逆さまにしたサラダは・・・？

相澤さんは「食事を楽しく食べる工夫の一つとして、導入しているのがこれです」とにっこり。

まさか、これは・・・・

出ました！！！！カップを外すとサラダが皿に盛りつけられるのですね！！ちょっと楽しいかも・・・

• 「中に当店オリジナルのドレッシングが入っているので、カップを取る前に、少しシェイクしても楽しいかも」と相澤さん。（やってみたかった…！！）

ナッツやベーコンなどが加えられたオリジナルドレッシングソースが、シャキシャキのレタスやキュウリに！！味もさることながら、食べ方にもばっちりとこだわりが込められていました！

ああ・・・もう、ない(´;ω;｀)

お話しを聞きながら食べていたら、あっという間にペロリといただいてしまいました。

• そして驚いたのが、本当にハンバーグを最後まで温かく食べれたことでしょうか。

いつも最後には冷めてボロボロと肉が崩れることが多いのですが、溶岩プレートの上で焼かれているため、最後までアツアツで、大きく崩れることなく頂けました！

 

もちろん、鉄板焼きハンバーグもあります！こちらには、6種類のソースが！詳細は以下の通りです！

• 単品１１８８円(税込)
• 洋風・和風セット各４０７円(税込)
• 平日ランチ(14時50まで)ライス付で1298円(税込)
• 照焼ソース、とろ玉デミソース、デミソース、オニオンソース、とろ玉オニオンソース、和風おろしソース

「今は難しい時期かもしれませんが、またゆっくり食事を楽しみに来てください。ハンバーグだけじゃなく、他にも自慢なメニューが豊富なのでお腹が空いたらいつでも、味の散歩道・田舎路へどうぞ」と相澤さん。ハンバーグだけじゃなく、こだわりのあるメニューが！？

• ハンバーググラタンなどの洋食やエビフライと刺身などの和食セット
• 卵とじカツ膳などの日替わりランチ
• 濃厚ソフトクリームやミニパフェなどのデザート
• テイクアウト用のお弁当

これはまだまだ気になる料理が目白押しですね！

まずは、溶岩焼きハンバーグを食べに足を運んでみては。