小田原市栄町うらちょう商店街の洋風居酒屋ラ・パルールド（浅利政良代表）が小田原の梅を使ったスイーツを開発した。市内沼代で担い手がいなくなった梅林を地域住民らで守る「きらくなのうえん隊」と「大磯きこりラボラトリー」が収穫した梅を活用している。

　５月にＳＮＳで梅林の活動を知った浅利さんは、「地元の飲食店として協力したい」とデザートでの活用を思い立った。試行錯誤の上、梅を刻んで蜂蜜などで煮た梅ソースが完成。クリームチーズや杏仁豆腐に合わせ、常連客に試食してもらうと「爽やかな酸味が絶妙」と好評を得た。

自家製梅ソースを掛けたクリームチーズと杏仁豆腐は各４００円で店内ほか、近隣のピアノカフェ伊勢治でも６月中旬から提供予定。また、梅の販売告知にも協力する。浅利さんは「商店街の名物に育てていければ」と話している。問い合わせは同店【電話】０４６５・２４・５０７１へ。

完熟梅の収穫ボランティア募集中

同梅林では、完熟梅の収穫ボランティアを募集している。６月10日（木）〜23日（水）の午前９時と午後１時から。問い合わせは【電話】０９０・５２７６・９５７８／【メール】chicoglilab@gmail.com山中さんへ。完熟梅の直売（あきさわ園・沼代１２１５）も実施、事前に連絡を。