七沢温泉の愛される郷土料理店
神奈川県厚木市七沢——。ここは東丹沢七沢温泉郷の入り口、丹沢大山国定公園にほど近い、自然溢れる地。昭和20年創業の老舗料理店「和風料理おかめ」は、美味しい水と食材を求めてこの地にやってきた。そのこだわりと、永く愛される理由を紹介すべくお店を訪ねてみた。
同店では、地下１００メートルより汲み上げた丹沢山系の清らかな地下水を使用し、地元の新鮮な食材を昔ながらの手法で調理する。その丁寧な手仕事は料理だけにとどまらず、「醤油」や「ポン酢」といった料理に欠かせないアクセントも自家製。同店には７０年以上続く老舗だからこそのこだわりが溢れている。
席に座ると近くから「久しぶりに来れた。やっぱり美味しいわ」という高齢の女性の声が耳に入る。
昭和20年に厚木の地（現在の本厚木駅そばの中央通り）に創業した同店は、昭和54年に本厚木駅南口へ移り、昭和63年に現在の場所へ。
- 取材メモ 親子３代で切り盛りされ、訪れる人々も親子3代というのも珍しくないという。
伝統を守り続け、丁寧に仕事を続ける。だからこそ永く愛され続けるお店、それが「和風料理おかめ」なのではないだろうか。
50年以上守り続けた「たれ」で人気の「うなぎ」を味わう
看板のひとつ「うなぎ」。
「うなぎはおかめさん」という方も多く、土用の丑の日を前にすると予約も殺到。地元はもちろん、遠方にもファンが多いという。
同店では国産（愛知県一色産）の「うなぎ」にこだわり、生きた一本うなぎを熟練の技で捌いていく。時間をかけてじっくりと蒸しあげ、丁寧に焼きあげられた「うなぎ」は、そっと箸を置くだけで切れそうなほど、ふっくらと柔らか。「うなぎだれ」は創業から50年以上つぎ足し守り続けた逸品だ。
- 取材メモ うな重は3,500円（税込）とリーズナブルで、きも吸い・お新香・小付け・水菓子まで付くというから嬉しい限り。ぜひ味わってほしい。
自然豊かな七沢の四季 旬を味わう「季節の料理」
写真は、味噌煮込みうどん（天ぷら付き）1,350円（税込）。
春には「山菜」、夏には「鮎」、秋には「きのこ」、冬になれば「しし」と、七沢は自然溢れる食材の宝庫。郷土料理店だからこそ味わえる自然の恵み。
「竹の子の煮合わせ（春）」や「たらの芽の天ぷら（春）」をはじめ、「沢蟹のから揚げ（夏）」、「塩いり銀杏（秋）」、「栗の渋皮煮（秋）」、丹沢の天然「いのしし鍋（冬）」など、来るたびに新しい味わいに出会えるはず。
- 取材メモ 地元の人なら郷土愛を再確認、観光なら知らなかった地域の味を楽しんでほしい。
会社・親しい仲間・ママ友・ご家族 美味しい料理で会話も弾む。「ご宴会も承ります」
自然に囲まれた落ち着いた店内。気が置けない仲間たちと、老舗の季節感あふれる料理で会話も弾むこと間違いなし。宴少人数から４０名様まで。応相談。法事やお祝い事、会食にもピッタリ。
写真は「いのしし鍋コース（２人前）」。いのしし鍋、うなぎの蒲焼き、お刺身、前菜、小付け、お新香、ご飯またはうどんで１人前6,000円。コース料理の内容は季節によって変わるので、四季折々の料理をご堪能しよう。
※ご予約状況等は電話にて問い合わせを
美味しい料理をご自宅で「テイクアウト」もおまかせ！
コロナ禍の「新しい生活様式」の定着で、テイクアウトを利用する方が増えているという。
身も心も忙しい昨今、心安らぐ老舗の名店で美味しいグルメをテイクアウトして味わおう。
おかめオススメのうな重（3,500円）はもちろん、天重（1,250円）、かつ重（1,050円）、親子重（1,050円）、天ぷら盛り合わせ（1,450円）など、種類も豊富。
- 取材メモ その他にもテイクアウトできるものもあるので、詳細は問い合わせを。
「アプリ始めました」
和風料理おかめのスマートフォンアプリが登場。メンバーにはお店の最新情報をご提供するほか、割引クーポンやポイントも貯まります。
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老舗和食店で働きませんか？
和風料理おかめでは、一緒にお店を盛り上げてくれる調理スタッフを募集中。自然豊かな七沢で、地域に愛されるお店で働いてみませんか？40代が中心の朗らかな職場です。
◆雇用形態
正社員 ※試用期間３カ月（労働条件変更なし）
経験者・有資格者歓迎、未経験・初心者ＯＫ
◆仕事内容
調理師、調理補助、キッチンスタッフ
◆給与
月給210,000円～ ※試用期間中は時給1,200円～
◆勤務時間
①９：００～１５：００ ②１７：００～２０：３０ シフト制
◆勤務曜日
月・火・木・金・土・日
◆休日休暇
シフト制／有給休暇／冬期休暇／当社カレンダーによる／５勤２休
◆待遇・福利厚生
昇給・賞与あり／制服あり／社会保険あり／まかない・食事補助／資格手当／交通費支給（１日上限1,000円）／車・バイク通勤ＯＫ／
◆アクセス
神奈中バス バス停「馬場リハビリ入口」から徒歩３分
神奈川県厚木市七沢246-1
◆応募方法
まずは店舗（046-248-5511）まで、お電話ください。
