小田原城の桜の開花に合わせ、お城の桜と小田原かまぼこを楽しむイベント「小田原かまぼこ桜まつり」を開催。期間中は、小田原蒲鉾協同組合の13社が一堂に会し、かまぼこの板つけ・細工ものの技をご覧いただける「かまぼこ名人手づくり実演」や、組合各社のかまぼこを2回食べて同じものを当てる「ききかま大会」、制限時間内に積み上げたかまぼこ板の高さを競う「かまぼこ板一夜城合戦」、普段お店に並ばない限定品の販売などが行われます。