神奈川県立三浦初声高校の和田キャンパス（三浦市初声町和田）で2026年11月21日（土）、校内で育てた野菜や果樹などを生徒たちが販売する「収穫祭」が開かれる。

　今年の目玉は、三浦初声高校畜産部が校内で初めて人工授精で繁殖に成功した黒毛和牛の精肉とカレーの販売だ。

　「初声寿」と名付けられ、三浦初声高校で誕生した雄牛。畜産部では飼育の難しさから、これまで外部から子牛を導入して肥育していたが、三浦初声高校初の自校繁殖に挑戦。母牛が育児放棄する困難もあったが、人工哺乳などを行い、一から育て上げた。

ストレス防ぎ愛情注ぐ

　飼育で重視したのは、肉質に直結する「ストレスのない環境づくり」だ。日頃の観察を欠かさず、夏場は扇風機と散水で暑さ対策を徹底。餌作りにもこだわり、地元の牛農家の指導を受けておからや校内の畑で栽培した飼料用トウモロコシなどを配合した発酵飼料を与え、日々の体調に合わせて分量を調整した。

最高評価｢Ａ５｣

　約2年2カ月の肥育期間を経て迎えた出荷当日は部員全員で見送り、別れを惜しんだという。

　その後、専門の業者による枝肉評価が行われ、最高ランクの「Ａ５」を獲得。肉を加工した精肉店からは「肉が柔らかく、脂身が甘い。ストレスなく丁寧に育てられた証」と評価を受けた。当日はステーキ用などのカット肉や、その肉を使用したレトルトカレー200食が並ぶ。

　誕生から出荷まで育てた部長の鈴木晴捺（はな）さん（３年）は、「初声寿への感謝とともに、『美味しい』と笑顔で食べてほしい」と話した。

　そのほか、収穫祭では三浦初声高校生徒が手がけたダイコンなどの冬野菜や果樹などを販売する。午前10時から午後１時。詳細は三浦初声高校☎０４６・８８８・１０３６へ。