1927年開業、横浜の老舗「ホテルニューグランド」の2024年クリスマス限定ケーキが発表されました。2024年のテーマは『Snow Magic Fantasy』。大切な人を想うあたたかな気持ちが雪のように降り積もり、冬の魔法で誰もが物語の主人公になる、そんな願いが込められているそう。
クリスマス数量限定ケーキは4種類
ルージュ・ド・ノエル 【クリスマス限定40台 予約は12月15日まで】
世界中の子どもたちへ届けるサンタクロースをイメージした真っ赤なケーキ。マンゴーとライチのゼリー、ジャスミンムース、ピスタチオダクワーズの3層をチョコレートムースで包んでいます。爽やかな味わいとリッチな口どけが楽しめます。
商品開発を担当した調理部 製菓・製パン課課長の柏木康志さんは、「外から見ただけだと、中身がどんな風になっているかが分からないので、ワクワク想像しながらカットしていただき、楽しんでいただけると嬉しいです」と話してくれました。
ショコラ・ノワール 【クリスマス限定40台 予約は12月15日まで】
￥8,000（税込）／5号 直径15cm
子どもの頃に抱いたクリスマスプレゼントが楽しみなワクワク感を、にぎやかなデコレーションで表現。ベイクドチョコレートを土台に、オレンジリキュールで香りづけしたチョコレートスポンジ、芳醇なガナッシュ、ヘーゼルナッツのプラリネクリームを重ね、チョコレートのグラサージュで艶やかに仕上げています。
柏木さんは「こちらのケーキは断面がそのまま見えているので、それぞれの層がどんな味わいなのか考えたり、話し合ったりしながら味わっていただけるのではないかと思います」とにっこり。
ブッシュ・ド・ノエル【クリスマス限定50台 予約は12月15日まで】
￥6,500（税込）／ 9cm×21cm×H10cm
ふわふわのチョコレートスポンジに、カットした栗がアクセントになったマロンクリームがたっぷりサンドされています。まろやかなチョコレートクリームで切り株風にデコレーションされていて、メレンゲでできたキノコやチョコレートがのっています。上品なマロンクリームの甘さと優しいチョコレートクリームの調和が魅力です。
ビュッシュ・ド・ノエル【クリスマス限定20台 予約は12月15日まで】
￥10,000（税込） 長さ約20cm／横幅約9cm／高さ約10cm
今年4月にオープンした直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」での限定販売となるのが、フランス菓子専門店「S.weil」で愛されていたクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル」。惜しまれながら2011年に閉店した「S.weil」のレシピをベースに、「S.weil」のベーカリーシェフだった大谷長吉さんと、ホテルニューグランドの柏木さんがタッグを組んで再現。切り株を飾るバタークリームには、「S.weil」ブランドのオリジナルコーヒーをブレンドしたモカクリームを使用していて、上品な味わいを楽しめます。
「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」の詳細はこちら
クリスマスといえば定番
苺のショートケーキ
5号 直径15ｃｍ ￥7,000（税込）／7号 直径21cm ￥14,000（税込）
王道のショートケーキは、きめ細やかで軽い口どけの生クリームがたっぷり使用されています。しっとり焼き上げたスポンジにたっぷりの苺がサンドされ、これまたたっぷりの生クリームが美しく絞られ、パティシエの技とこだわりがうかがえます。ちょこんと顔を出す苺のミニサンタの表情にも癒されます。
- 数量限定ではありませんので、ご安心を。
予約はお早めに
予約期間 2024年10月1日（火）～12月15日（日）
受取期間 2024年12月21日（土）～12月25日（水）
オンライン予約：https://www.hotel-newgrand.co.jp/xmas/
※クリスマステイクアウト商品は、オンライン予約・決済で5％オフ
