相模原市立環境情報センターは11月14日（土）、食品廃棄物になる予定だった「おから」を活用したケーキ作り講座を行う。相模原市中央公民館の料理実習室で、10時から12時まで。

　廃棄されがちな食品のひとつである「おから」。同講座では市内の豆腐屋から取り寄せたおからを活用した「小松菜と人参を使ったケーキ」と「ジンジャークッキー」作りを通して、フードロス削減について意識の向上を図る。

　講師は市内で活動するエコ味噌と食育の会の岩山美津世さん。参加費５００円、定員12人。持ち物はエプロン、三角巾。同センターは「ケーキとクッキーはクリスマスのおやつにもぴったりです。おからの美味しさをこの機会に知って欲しい」と呼び掛けている。