【取材レポ】横浜ベイシェラトンで「冬の北海道フェア」オーダーブッフェスタイルで安心!大満足!

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オーダーブッフェって?

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズの2階、オールデイブッフェ「コンパス」では、オーダー式のブッフェを継続して行っています。ブッフェでありながら、自席でオーダーしてお料理を提供してもらえる、安心のシステムです。さらに、非接触オーダーシステムも導入。自分のスマートフォンで注文できます。

産地直送の「北海道」豪華食材を満喫

2022年1月8日(土)から始まったグルメパレット~冬の北海道フェア~では、北海道から産地直送で届く食材を惜し気もなく使った豪華メニューが、ランチ・ディナーに登場します。

北海道の食材を使った豪華なメニューが並びます!

【グルメパレット ~冬の北海道フェア~メニュー】

<冬の北海道フェア 期間限定メニュー>

北海道フェアの期間限定メニューが約50種類!ディナー限定やランチ限定のメニューもあるので、お目当ての品が食べられる時間帯を選んで行きましょう!今回はディナーの取材です。

★本ずわいがに 蟹酢添え(※お1人様1皿限定、ディナー・土日祝ランチ限定)

まずディナーの目玉であるかには「本ずわいがに」と「毛がに」、1人につきどちらか1皿が選べます。何人かでの来店なら両方頼んで食べ比べるのもいいですね!

ずわいがには半身ですが、身がたっぷり。これだけでもかなりの満腹感です。

★毛がに 蟹酢添え(※お1人様1皿限定、ディナー・土日祝ランチ限定)

毛ガニは、な、なんと1ぱい!小ぶりではありますが、これにはびっくりです。

しかし自分で甲羅を開けて捌かないといけないため、はさみと専用スプーンで格闘(汗)。初心者?!には、少々ハードル高めです。私は蟹マスターの同僚から「かにはくってもがに(かにのエラ)くうな」のことわざと共に捌き方を教えてもらったので(笑)、かに味噌まで美味しくいただきました。

★北寄貝のすり身団子とゴジラ海老、白貝のビスク

こちらは過熱して食べるメニュー。温まるにつれて、ビスクとバターの香りが立ち、食欲をそそります。わくわく感が募る一品です!

★豪華貝づくし“厚岸産カキえもん・ほたて・青つぶ貝”の陶板蒸し香草バターソース(※お1人様1皿限定、ディナー・土日祝ランチ限定)

こちらもテーブルで加熱するメニューです。火が入ることで貝の旨みがぎゅっと凝縮され、噛むごとに潮の香りが口の中いっぱいに広がります。アツアツで食べらるのも魅力ですね。

★北海道産蝦夷鹿のスモーク グリーンマスタードのラヴィゴットソース

話題のジビエもブッフェメニューに!

★いくらの小丼(※お一人様一皿限定、ディナー・土日祝ランチ限定)

小ぶりの桝に、ご飯とキラキラ輝くイクラが!ペロッと食べられちゃうサイズが嬉しいですね。

★厚岸産大あさりとキャベツのトマトスープスパゲティ

★握り寿司 (※ディナー・土日祝ランチ限定)

写真左の4貫は、幻の高級魚と言われるマツカワ鰈「王蝶」。カレイのうまみがじっくり味わえる逸品。

★水だこのカルパッチョ アボカドとクスクスのディップ エスニックドレッシング

★北海道 珍味5種盛合せ(※ディナー・土日祝ランチ限定)

珍味の食べ比べはなかなか出来ないので、これは嬉しい。北海道のお酒も豊富に揃えているので、飲める方はぜひ。

★むかわ町中澤農園 だるま芋の天ぷら

北海道といえばじゃがいもですが、このだるま芋(山芋)もホクホクして美味しい。

★十勝新得農場のラクレットチーズとインカの目覚めのピザ

北海道のチーズとおいも、最強の組み合わせ!

★ほたて稚貝の味噌汁

シェフおススメ。ほっとする美味しさでした。

★北海道スイーツ

・北海道生乳100%純生クリームの苺のショートケーキ
・抹茶ロールケーキ 北海道大納言のケーキ
・十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン
・草原のヨーグルト でーでーぽっぽのムース ハスカップコンフィチュール
・北海道あんバター饅頭(※ディナー・土日祝ランチ限定)
・チョコレートケーキ 北海道生キャラメルソース
・北海道小豆アイス(※ディナー・土日祝ランチ限定)

そのほかの北海道メニュー

★知床鶏のサラダ仕立てバジル風味
★塩辛のペペロンチーノスパゲティ
★塩鱈とインカの目覚めのポテトサラダ “ブランダード”
★秋鮭と北海道産キタアカリのココット焼き
★北海道名物 ザンギ
★旭川上田畜産の手仕込みジンギスカン
★北海道のローカルフード“ほっけフライ” コンパス特製マスタードソース
★旭川須藤製麺特注麺使用 濃厚味噌ラーメン
★旭川須藤製麺特注麺使用 旭川醤油ラーメン
★むかわ町中澤農園 だるま芋のとろろそば
★日高昆布出し きつねうどん
★鱈のすり身とコーンの天ぷら
★北海道産モッツァレラチーズの天ぷら
★いかめし(※ディナー・土日祝ランチ限定)
★わかさぎの南蛮漬け
★北海道産ほたて入り うま煮
★北海道カマンベール(※ディナー・土日祝ランチ限定)
★あしょろ町から取り寄せた厳選チーズ(※ディナー・土日祝ランチ限定)
★北海道産モッツアレラチーズ ドライトマト添え (※ディナー限定)
★北海道産コーンのクリームスープ
★北海道産ゆめぴりか
★札幌名物ラーメンサラダ コンパス特製ゴマダレ

  • ザンギやホッケフライ、スープカレー、ラーメンサラダなどの北海道を満喫できるご当地グルメのほか、人気のローストビーフをはじめホテル特製の和洋中メニューもいっぱい。ぜひ家族で行って、色々な味を楽しんでください。

開催日

2022年1月8日(土)~2022年4月3日(日)
時 間:ランチ   11:30~15:30 
ディナー 平日:17:30~21:30 /土日祝:17:00~21:30 120分制(90分ラストオーダー)

住所

神奈川県横浜市西区 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 2階 コンパス

費用

ランチ 平日 :大人¥4,300 子供¥2,150 (4歳~12歳) ※70品以上
土日祝:大人¥7,800 子供¥3,900 (4歳~12歳) ※100品以上
ディナー 大人¥7,800 子供¥3,900 (4歳~12歳) ※100品以上

問い合わせ

オールデイブッフェ「コンパス」

電話

045-411-1188

045-411-1188

レストラン総合予約
10:00~19:00

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公開日:2022-01-24

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