トマトたっぷり牛肉シチュー

・牛かたまり肉……400g

・トマト……４個(600g)

・ セロリ……１本(200g)

・にんじん……１本(200g)

・新じゃがいも……４個

・しょうが……１片(20g)

・茹でブロッコリー……８房分

・ロリエ……１枚

・塩(またはハーブソルト)……小さじ１

・パプリカパウダー……小さじ１

【作り方】

①牛肉は大きめの1口大に切る。トマトはヘタを取り1/4切、セロリは乱切り、にんじんは皮付きのまま乱切り、じゃがいもは皮付きのまま1/2切、生姜は千切りにする

②厚めの鍋に牛肉、セロリ、トマト、にんじん、しょうが、ロリエを入れて1時間煮込む

③じゃがいもを入れて塩、パプリカパウダーで調味し、さらに45分煮込む

*トマトの水気だけで足りない場合は水50ccずつ足して様子を見る(今回は足してません)

④器に盛り付け、茹でブロッコリーを添える