子育て・お仕事等々、毎日お疲れさまです！簡単でも美味しく楽しくカラダに良いものは作れます◎皆さまの健康と笑顔あふれる日々が増えますように☆彡 お子さんと作ってみてください
材料
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鶏レバー …400ℊ
（レバーの下処理：塩大さじ１、酢大さじ４） -
玉ねぎ …小1個
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生姜とにんにく（チューブ） …各３㎝
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カレールー …1/2箱
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トマト缶 …１缶
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水 …200㏄
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ケチャップ、ソース、カレー粉 …各大さじ２
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牛乳 …大さじ３
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サラダ油 …大さじ２
作り方
１，鶏レバーの下処理：鶏レバーの赤い血の塊を洗い流して、塩（大さじ１）を振り、浸す程度の水と酢（大さじ４）を加えて10分程置き、洗い流す。
２，玉ねぎをみじん切りにする。
３，鍋にサラダ油を敷き、１と2とカレー粉、生姜とにんにくチューブを３分くらい炒めてトマト缶・水を加えてグツグツ湧いてきたら火を弱めて15分ほど加熱しながら、マッシャー等でつぶしながら、材料に火を通す。
４，カレールーを溶かして、ケチャップ、ソース、牛乳を加え混ぜて完成！
みんな笑顔～☺
レバーはご存知の通り、鉄分がとても豊富！その他にも亜鉛や銅など不足しやすいミネラルやビタミン全種類含み、その量も非常に多いです。
レバーの処理が少し手間かもしれませんが、鶏は豚や牛のレバーよりも癖が少なくて扱いやすく、カレー味なのでとても美味しく食べられますよ♪
冷凍保存もできるので、一度にたくさん作ると便利です。
食のコンサルタント・管理栄養士 松下眞子（まつしたまさこ）
糖尿病専門クリニック等で栄養・生活指導や特定保健指導を2500件以上行い、個人の食事・生活指導や栄養セミナー・料理教室・雑誌・web記事の監修などをする。仕事や自身の子育て経験から「育ち盛り期の食経験の大切さ・心と食の繋がり」を痛感し、食から笑顔の輪を広げることをモットーに活動している。
