老舗の麹店が指導する手造り味噌教室が2月17日に中村地区センターで行われる。
明治元年(1868年)創業の小泉麹屋=港北区菊名=の職人が直接指導し、国産大豆を使った味噌を作る。小泉麹屋は、麹を身近に感じてもらうおうと、味噌造りキットを販売したり、講習会を開いている。
講座は午前11時から午後0時30分、1時30分から3時の2回。参加費は味噌1kgの場合は1500円、2kgは3千円。仕込み樽を使う場合は別途1kg130円、2kg320円が必要。定員各回先着15人。
申し込みは1月12日から同センターへ。問い合わせは【電話】045・251・0130。