「いつもありがとう」ーー。そんな感謝の気持ちを込めて、大切な人と美味しい料理を楽しみませんか。きっと特別なひと時になるはず。
横浜市瀬谷区の飲食店「ー味の散歩道ー 田舎路」で人気を集めているのが、「溶岩石焼き プレミアムハンバーグセット」。長く飲食業に携わる相澤勲代表が〝一目ぼれ〟したという「溶岩プレート」を用いたメニューです。実食しながら、その秘密に迫ってみました。レポートの最後には、お得な割引サービスも記載されているので、ぜひ最後までご覧ください。
溶岩プレートの秘密
相澤代表によると、「溶岩プレート」は「溶岩石」から切り出して作られた特別な調理器具。溶岩石とは、火山が噴火した際に噴出した溶岩が冷え固まってできた石のことですから、「プレミアム感」が半端ないです。一般的なプレートとの違いは何になるのでしょう？
- 一度温めるとプレートは長時間冷めない。
- 遠赤外線の効果で肉や魚、野菜などが、表面を焦がさない。
- 旨味を閉じ込めて美味しく焼きあがる。
最後までアツアツなままハンバーグを楽しみつつ、肉の旨味を100％引き出してくれるんですね。
ボリューム満点のプレミアムセットを初体験
少しドキドキしながら待っていると、「お待たせしました」と相澤代表自ら配膳してくれました。
「予想以上にボリューミー！」
それもそのはず。セットには以下のメニューが組み込まれています。
- Ａ５ランクの黒毛和牛を使ったハンバーグ
- 野菜の付け合わせ
- 小鉢（３種類から選択）
- オリジナルグラスサラダ
- ご飯
- 味噌汁
- 茶碗蒸し
この価格で、1880円（税別）※税込2,068円というから驚きです。
肉の旨味が凝縮されたハンバーグ
最初にいただいたのは、ハンバーグ。「ゴロゴロッ」とした肉厚ぶりが印象的です。小判型で、黒毛和牛や具材がギュッと詰まっていることが伝わってきます。その凝縮さゆえなのか、入れたナイフが押し返されるような感覚さえあります。
ハンバーグを切ると、中身は少し赤みがある様子。「切った断面をプレートに押し付けるように焼いてください」と相澤代表。言われたとおりにしてみると…
肉汁のジュワッと感がたまりません
「ジュ～」という音とともに、湯気があがり、肉汁がはじけます。その匂いだけで、食欲がそそられますね。まずは、ソースをつけずにそのままいただきました。噛めば噛むほど、肉汁が溢れ出てきます！肉の味が濃くて、旨味が口のなかに広がります。
ソースで味変。3種類からお好みに
「オニオン」「デミ」「和風おろし」の3種類から、好きなソースを選ぶことができます。この取材では特別に3種類のソースをいただきました。どのソースも美味しかったのですが、私は「和風おろし」が好み。肉の旨みを引き出しながらも、重たくならず、箸を進めたくなるよう味わいです。
左からオニオン、和風おろし、デミソース
魅力的な「脇役」がたくさん
3種類から選べる小鉢
主役の「ハンバーグ」以外も、満足感が高いのが同セットの大きな魅力。その一つが、ビーフシチュー・カレー・温玉の３種類から選べる小鉢。ビーフシチューとカレーは、肉のゴロっと感を楽しめる一品。温玉も、良いアクセント。小鉢は１品220円（税込）で追加可能。また、プラス220円（税込）で、小鉢を海老フライに変更することもできます。
３種類の小鉢。左からカレー、温玉、ビーフシチュー
楽しみながら味わえるグラスサラダ
野菜をさまざまな形で楽しめます。その一つが、オリジナルグラスサラダ。逆さまのグラスにサラダが詰まっており、「楽しく食べる工夫の一つとして、導入しています」と相澤代表。グラスを写真のようにひっくり返すと…、サラダが皿に盛りつけられました。
野菜の旨味たっぷりの付け合わせ
個人的に驚いたのが、溶岩プレートに置かれている付け合わせの野菜。器にしめじ、ブロッコリー、パプリカ、タマネギなどがギッシリと詰まっています。ブロッコリーを引き抜くと、ムワッとした湯気が立ちました。食べ始めてから時間が経っていたため、焦げていないか心配していたのですが…、そんなことは全くありませんでした。溶岩プレートの特徴に、「遠赤外線の効果で表面を焦がさない」というものがありましたが、まさにそれ。野菜本来の美味しさを存分に味わえました。
いつの間にか完食
お腹も心も満腹
最初は「食べられるかな…」と心配していましたが、完食。美味しさはもちろんのこと、溶岩プレートのおかげで、最後まで温かく食べれたことも大きな理由だったと思います。
ちなみに、「ハンバーグをもっと食べたい！」という人向けには、「ダブル・プレミアムハンバーグセット」（2,980円・税別※税込3,278円）も。私もいつか挑戦してみたいです
ページ提示で、支払総額５％オフ（25年7月21日まで）
かまくらみち沿いにある店舗。外観から分かるように、広い店内は、ゆったりとテーブルが配置されています
田舎路さんには洋食や和食、日替わりランチ、濃厚ソフトクリームやミニパフェ、テイクアウト用のお弁当など、まだまだメニューが盛りだくさん。このレポートページを会計時に提示すると、支払総額が５％OFFになる特典も（有効期限2025年７月21日（祝）／他券併用及び宴会は使用不可）。ぜひ、この機会に、来店してみては。
