横浜市中央卸売市場本場センタービル３階調理室で12月8日(土)、「初めてのおせち料理教室〜初心者向けワンプレートおせちに挑戦〜」と題した料理教室を開く。時間は午前10時から午後１時半まで。費用は２０００円。

　同市場内の卸売業者や横浜魚市場卸協同組合などの団体から構成される横浜市中央卸売市場魚食普及推進協議会が主催。魚食の普及と消費促進を目的に活動している。

　当日は料理研究家の長谷川りえさんが講師を務める。長谷川さんは、大手食品会社で商品開発を担当し料理研究家のアシスタントやイタリア料理とフランス菓子の厨房を経験した後独立。現在は身近な「食」をテーマにテレビや書籍、雑誌などで料理を紹介している。

　初心者向けのワンプレートおせち料理づくりでは、同市場で仕入れた食材を利用。おせちの由来の説明も交えながら、日本の食文化を学べる内容となっている。

　申込はホームページから。10月22日(月)から11月21日(水)まで受け付けている。

　（問）市経済局中央卸売市場本場経営支援課【電話】０４５・４５９・３３３７