安心、安全な有機食材の大豆、麹、塩を使って、
菌が活きている自家製、味噌作り。
味噌や発酵についての説明と、大豆を潰して、味噌玉作りをします。
味噌玉は、お持ち帰り頂き、ご自宅で仕込んで頂きます。
味噌を使った、おさんじ付き。（レシピあり）

定員　　各日２０人（大人、子供合わせ）

持ち物　エプロン、三角巾、手ふき、筆記用具

お家で用意しておいて頂くもの。
陶器のかめか、ホーローの容器（1.8L程度の容器が最適）
重し（１kg位、お塩の袋、ペッボトルなどでも、代用可）

質問がある場合は、
mana-ger@za2.so-net.ne.jp林まで、メールで。