＜試食会潜入レポ＞横浜髙島屋のバレンタイン2020　辻口シェフ監修「パフェゴーラウンド」登場

PR・イベントは終了しました。

横浜髙島屋の８階特設会場でバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」が2月14日（金）まで開催されています。

横浜髙島屋で2020年注目のバレンタインショコラを取材してきました。会場には150のショコラブランドが出店されています。2020年は「艶やか（インスタ映え）、健康志向、チョコレート菓子が特徴」と担当バイヤーの古川泰照さんがお薦め商品を紹介してくれました。

(株)髙島屋バイヤーの古川泰照さん

「2020年は会場で楽しんでもらうイートインコーナーを設けました。『アムール・デュ・ショコラ』では、横浜店・新宿店・日本橋店の3店舗限定で『パフェゴーラウンド』が登場します。」（横浜店は1月22日(水)～27日(月)各日11時～）

オリジナルパフェを作りました。（1回・ドリンク付）1,980円

モンサンクレールの辻口シェフ監修のもと、回転レーンに乗って回ってくるトッピング（パフェを作る材料）の中から好きな6皿までを選び、自分だけのオリジナルパフェを作ることができます。私もオリジナルパフェを作ってみました。

トッピング一覧（30種類）組み合わせは10万通り以上

回転レーン6皿トッピング

（１）スポンジ：スポンジ・ショコラスポンジ
（２）ムース：ムースショコラ（ノワール・ミルク・ホワイト・ルビー・ゴールド）
（３）ジュレ：加賀棒茶ジュレ・オレンジジュレ・ベリージュレ・柚子ジュレ
（４）マカロン・チョコ：マカロン（ショコラ・フランボワーズ・マングトロピック）・ボンボンショコラ
（５）フルーツ：苺・ラズベリー・ブルーベリー・オレンジ・マンゴー
（６）シリアル：グラノーラ・シュトロイゼル・シュトロイゼルショコラ・フィヤンティーヌピスターシュ

他トッピング

（１）クリーム：生クリーム・ショコラクリーム・ベリークリームから1種類
（２）アイス：バニラ・ショコラ・ピスタチオ・ベリーから1種類
（３）ソース：チョコ・ベリー
（４）パールショコラ

会場の様子

地元・神奈川からの出品

１＜ラ・ベルデュール＞アソートショコラ 1,300円(税込)
２＜ショコラボ＞ドライフルーツBEST9 1,296円(税込)
３＜シリスマリア＞公園通りの石畳№0 1,944円(税込)
４＜シリスマリア＞赤武生チョコレート(スイートチョコ) 1,944円(税込)

日本初登場

日本初登場のショコラ

１＜ヴァンサン・ヴァレ＞キャラメルドームアソート 3,672円(税込)
・・・キャラメルドーム型の一つずつ指で描いた美しい模様が特徴
２＜ジュリアン・デシュノ＞プラリネアソート 3,240円(税込)
・・・ナッツ系の歯ざわり
３＜ジュリアン・デシュノ＞カカオニブドラジェ 3,024円(税込)
・・・紫芋パウダーで仕上げ
４＜ジンジャー・エリザベス＞カリフォルニアセレクション 2,592円(税込)
・・・子育て中のママが作った子どもに食べさせても安心なチョコ
５＜オードワドジャン・バール＞ドワドジャン・バール 1,620円(税込)
・・・コーヒークリームをサクサクの生地で挟んでチョコレートでコーティングしたフランス伝統菓子