<全10品・認定品取材レポ>SNSで瞬く間に話題の神奈川県「松田ブランド」!松田町の自慢の逸品ずらり

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<全10品・認定品取材レポ>SNSで瞬く間に話題の神奈川県「松田ブランド」!松田町の自慢の逸品ずらり
「松田ブランド」認定品はこのロゴマーク(中央)が目印!

神奈川県足柄上郡松田町

SNSで瞬く間に拡散され話題になった「松田ブランド」。丹沢の豊かな自然に囲まれた神奈川県松田町は、おいしい食べ物や自慢の逸品がたくさん!そこで今回は、「松田生まれ」、「松田育ち」、「松田発」などの条件に該当し、地域資源に関連付けた経済的価値のある商品を町が認定する「松田ブランド」を紹介します!

<松田ブランド認定品一覧(2022年度版)>

1.   ユズ精油(アロマオイル)
2.   とん漬(豚ロース味噌漬け)
3.   やどりき森のおにく
4.   乾燥きくらげ
5.   さくら鱒の燻製
6.   おひるねみかん(ジュース・ゼリー・アイス)
7.    丹沢大山茶・アイス

活用しないのはもったいない!

収穫しきれず、木になりっぱなしのユズを見て、「使い道がなければ、アロマ商品にしてみたい!」というのが商品開発のスタート。ユズ精油にすることで、関連雑貨の製造や手作りワークショップの開催など、使い道は無限大。体験観光プログラム化も検討しているとのこと。町の景観維持や有害獣防止対策にも期待ができます。爽やかな香りが老若男女問わず好まれており、中でもユズは「ホッとする」「懐かしい」と感じられる方が多い香りです。

生産者の高橋久美子さんは「ユズは毎年、安定して実を付けることから、継続的な商品製造が可能で、特産品開発に最適ではないかと考え、役場の方に生産者様をご紹介いただき、商品の開発を始めました」と話します。香りの効果で心身ともにリラックス。ファブリックに使ったらほんのり香ってよさそうですね!

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秘伝だれとの相性抜群、絶対食べておきたい味

創業95年、4代続く伝統の味です。東京食肉市場に社長自ら赴き、 厳選した上質国産豚ロース肉を使用。オリジナルの赤みそベースの『秘伝だれ』とベストマッチで、白飯がぐんぐん進みます。食べ応えたっぷりの厚さでありながら、とっても柔らかいのが不思議。

普段の食卓はもちろん、外さない贈答用としても定番のひと品です。こんなにおいしいのに調理はとっても簡単、クッキングシートを敷くとフライパンでも焦げ付かず上手に焼けますよ!

地元では、とっても美味しいお肉屋さんとして知られています。夕飯支度の時間帯は特ににぎわっており、コロッケやメンチ、フライ、ヒレカツ、串カツなどが飛ぶように売れていきます。「これほどの人気店のいち押しメニューなんだから、とん漬けもうまいにきまっているよな」と思わせてくれます。

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猟師が作った愛犬用の新鮮おやつ

松田町は、丹沢大山国定公園、西丹沢山系に囲まれた自然あふれる町。一方で、近年は野生のシカやイノシシによる農作物の被害が深刻で、その対応は喫緊の課題で、町もハンターの育成などを目的に、毎年講習を開いています。

愛犬用のおやつ「やどりき森のおにく」は、こうした中で生まれた商品。町内で捕った新鮮な鹿肉を茹でて、食べやすいようにサイコロ状にカット。地元のドッグランに併設しているカフェでしか食べられなかった人気のメニューを、お土産用にパック詰めしています。

地元猟友会の協力のもと、常時生産できるよう材料を確保しています。スタッフに猟師がいるため捕獲から精肉、加工、パック詰めまで、全ての工程に目を配り、安全管理が行き届いた生産体制を構築。無添加で、このおやつを求めてドッグランを訪れる人も多いとか。

やどりき森のおにく

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貴重な国産乾燥きくらげ

松田町の中でも、特に自然豊かで、神奈川の秘境とも称される「寄地域」で丁寧に栽培しています。環境に出来るだけ負荷をかけない栽培方法で丁寧に育てており、自然の恵みいっぱいに受けた乾燥きくらげは肉厚でプリップリッ。味噌汁、炒め物、和え物…。様々な料理で楽しめます。

「きくらげが完全に浸かるくらいの水、またはぬるま湯に入れ柔らかくなりましたらお使いいただけます。ぬるま湯で40分ほど戻すと乾燥重量の約6倍、水で5時間ほど戻すと同じく10倍になります」。

乾燥きくらげ

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松田ブランド認定第1号の鉄板商品

松田町ならではの美しい水で育てられたサクラマス。生簀から取り出した後は下処理をして乾燥させ、いぶして香り付け。燻製のほかにも町内外のイベントで、塩焼きや押し寿司などで販売され、大人気です。

寄自然休養村養魚場では2,000㎡の広々とした敷地でさくら鱒の養殖が行われています。身はきれいなサーモンピンク色でとても柔らかく、程よく脂がのって旨みがとっても強いのが特徴。「日持ち、身離れもよく、一度食べたらやみつき」という人が続出というひと品。

食べ方もいろいろで、少し炙ってお酒のつまみ、おにぎり、お茶漬け、ピザの具材、パスタソースとお好みでアレンジを。

さくら鱒の燻製

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地域の文化をつなごうと、「お昼寝」から起こした商品の数々

昔からみかん文化が根付いているのに、高齢化のために、増加の一途をたどっていた「みかん畑の耕作放棄地(おひるねしている農地)」を保全再生。ここで収穫したみかんで生まれたのがジュース、ゼリー、アイスの数々。使用するみかんは、農薬や除草剤は一切使わず、さらに無添加で安心して頂くことができます。一つ一つ手作業で丁寧に皮を剥き、何も加えずそのまま絞った果汁100%。ネーミングもさることながら、生産へのこだわりが詰まった商品です。

ジュースは絞ったままの果汁100%で超濃厚な味わい常温でも冷蔵でもおいしい。炭酸やお酒などで割ったり、料理などに使ってもOK!このジュースを使ったゼリーやアイスもあります。

おひるねみかん

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やぶきたの原種の茶樹から生まれたお茶

農家の後継者不足などで衰退しつつある茶畑の再生に向け、茶農家が安定した収入を得られる仕組みづくりのためにブランディングした「丹沢大山茶」。松田町寄の茶樹は他ではあまりみられない「やぶきたの原種」で、ひと味違った味わいを楽しむことができます。産地特有の風土を生かして育てられたお茶を世界緑茶コンテスト最高金賞受賞茶師によって香り高く仕上げられた逸品

淹れたてのお茶の香りをそのまま閉じ込めたアイスも気軽にお茶のおいしさを味わえる商品として人気。茶師の本気が詰まったアイスは、ぜいたくなひと時をお約束。贈答用にもおすすめです。

丹沢大山茶

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ご紹介した商品の詳細は松田町ホームページで紹介しています。またふるさと納税の返礼品としても取り扱っております。

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0465-83-1228

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公開日:2022-11-23

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