国登録有形文化財の「暁亭」（箱根町湯本茶屋）が昨年秋に修繕され、手打ちそばを提供する「箱根暁庵本店 暁亭」としてリニューアルオープンした。暁亭は、内閣総理大臣や陸軍大臣などを歴任した山縣有朋（1838〜1922）が、自身の別荘「古希庵」の一郭に移築した離れ屋。約150年前の建築当時の柱や梁などを継承し、設計や庭なども再現している。

竹炭を練り込んだそばなど、こだわりの食事を提供

暁亭を所有する箱根暁庵株式会社の脊戸川利英代表取締役社長は「ガラスが歴史的にも貴重なもの」と話す。光が乱反射してゆらぎが生まれるガラスを継承しており、現在は同様のガラスを作る技術が伝承されていないという。脊戸川社長は「明治時代の日本家屋でこだわりのお食事をご堪能ください」と話している。（問）箱根暁庵本店 暁亭【電話】０４６０・８５・７３３０