川崎高校の生徒が考案

　川崎区内を中心に店舗展開するキムチ専門店「おつけもの慶」の創業20周年記念イベントが川崎アゼリア・サンライト広場で開催された。11月19日には、市立川崎高校・生活科学科の生徒が考案し、商品化するキムチ３種を発表。12月１日から販売を開始する。

「もっちーずキムチ」「おつまみキムチ」「万能ちょいキムチ」

　発表したキムチのうち「もっちーずキムチ」は、もちとチーズを約１センチ角にしてヤンニョム（キムチのタレ）と混ぜ合わせ、１分程度電子レンジで温めて完成させたもの。「温めるキムチとして若い人に人気になってもらいたい」と願いを込める。また、ショウガと枝豆を使用した「おつまみキムチ」は、学校の先生たちに好評を博した自信作。長ネギ、ショウガ、ミョウガを使った「万能ちょいキムチ」は、素材のおいしさを追求し、食材の切り方を意識してつくりあげた逸品として紹介した。

「プロジェクトＫ」

　この取り組みは「プロジェクトＫ」と銘打ち、２０２３年６月からスタート。Ｋはおつけもの慶、川崎高校、キムチを指す。プロジェクト代表生徒の鈴木めぐみさん（16）によると、この日の発表までに約20時間の時間を費やした。「自分たちのオリジナルキムチが商品化されると聞いてモチベーションを高く持つことができた。楽しく取り組むことができた」と振り返った。

　同店を運営する(有)グリーンフーズあつみの渥美和幸社長は「高校生のポテンシャルを感じた。全国の高校生たちで腕を競いあう『キムチ甲子園』のような大会の開催も夢ではない」と語る。

　高校生考案のキムチのうち「もっちーずキムチ」は実店舗、「おつまみキムチ」と「万能ちょいキムチ」は京急川崎駅とＪＲ川崎駅に設置されている自動販売機で販売される。同店では売り上げ収益の一部を同校へ寄付するとしている。