歯ごたえ抜群のそば、オクラ、ナメコ、ヤマイモなどのトロトロ食材、そして、せいろではなく、皿にしてつゆにしっかり浸けて、混ぜていただくこの“合わせ”が最高です。ぜひご賞味あれ。