文教大学生が提案した腸活新メニュー「ポキ丼」をテイクアウトで召し上がれ@茅ヶ崎市

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文教大学生が提案した腸活新メニュー「ポキ丼」をテイクアウトで召し上がれ@茅ヶ崎市

腸活食材を使用した「ポキ丼」

「腸活」企画第1弾

 文教大学健康栄養学部・笠岡誠一ゼミの学生と市内飲食店の情報を発信するフェイスブックグループ「茅ヶ崎フードアクション」がコラボし、テイクアウトメニューを考案している。

 店舗売上の後押しと、在宅で運動不足になりがちな体調を整える「腸活」をテーマにした企画。第1弾として「California Poke Company」(柳島)の「ポキ丼・CHO-KATSU」が6月22日に販売を開始した。7月末まで販売予定。

文教大学生が提案した腸活新メニュー「ポキ丼」をテイクアウトで召し上がれ@茅ヶ崎市

左から内田店長、木村さん、金子さん

 新メニューは3年の金子理央さんと木村涼さんが6月初旬に提案した。新型コロナ流行の影響で打ち合わせはオンラインのみ。大学へ登校もできず不自由な中、自宅で試作するなどして案を練った。同店の内田鉄兵店長(42)は「私も最初は不安があったが、学生のアイデアと店のコンセプトが一致してすぐに完成した」と話した。

テイクアウト「ポキ丼」

 ハワイ発のローカルフード・ポキボウル定番のマグロをベースに地場野菜を使用した新メニュー。腸の働きを助ける海藻類や納豆、玉ねぎ、玄米、さらに柚子を加えることで夏にも食べやすいさっぱりとした味わいに仕上げている。木村さんは「このメニューをきっかけにいろいろな人に腸活を知ってもらいたい」と期待を込めた。

開催日

2020年6月22日(月)~2020年7月31日(金)

上記は販売期間

住所

神奈川県茅ヶ崎市柳島1840 CALIFORNIA POKE COMPANY

費用

S:950円 M:1050円 L:1350円 (税別)

問い合わせ

California Poke Company 内田店長

電話

0467-38-6712

0467-38-6712

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