＜ちがさき創業物語vol.6＞点心Factory-K 早田希和子さん

平成28年7月、萩園に飲茶点心の料理教室がオープンしました。食べた人が笑顔になる「無添加にこだわった体に優しい点心」をお届けします。

本格的な点心を家庭で

点心Factory-kの点心は、点心マイスター協会の考え方に準じてできるだけ無添加で体に優しい食材を使っています。鹿児島の寿鶴（じゅかく）というこだわりの水を使用し、本格的な点心を家庭で味わうための料理教室を開催しています。「もともと主人が点心を好きだったこともあり、点心教室に通ったのがきっかけでした。みんなで蒸篭を囲んで食事をすることで、笑顔や会話が自然に生まれるのが点心の魅力なんです」と話す早田さん。
創業前、早田さんはキャラクター系の事業会社を経て、茅ヶ崎市内の介護施設や保育園で調理師として働いていました。点心教室の先生と出会ったことで点心の魅力に触れ、点心のおいしさを多くの人に知ってもらいたいと思うようになりました。そして、食卓にたくさんの笑顔を届けようと自宅で教室を開くことにしたそうです。
点心は持ち帰りもできるので、帰って家族や友人に振る舞うことができるのも人気の理由です。作り方のアドバイスや指導方法について日々試行錯誤しながら、生徒一人一人に分かりやすく、楽しい時を過ごしてもらうように心掛けています。

家族団らんのきっかけに

ぜひ点心の販売をしてほしいというお客さんたちの要望に応え、7月から「おうちde点心」をコンセプトに販売も始めました。「おいしかった、家族から大絶賛された、次は何を注文しようかなど、お客様がうれしそうに伝えてくれるとやりがいを感じます。家庭に団らんの和が広がるようなきっかけを作っていきたい」と笑顔で語る早田さん。
また、創業することで人間として自立することができたと感じているそうです。「自分の子どもたちにも、私が仕事に向き合う姿を身近に感じてもらうことで、何か困難に直面したときに乗り越えられるきっかけにしてほしい」そんな母としての目標も語ってくれました。

点心Factory -K　店舗情報
住所：茅ヶ崎市萩園1730-1
電話番号：090-4423-2011
FAX ：0467-83-6556
営業時間：【販売】金曜日10時〜18時
　　　　　【教室】お問い合わせください
ホームページ：https://www.tenshinfactory-k-shonan.com
Cooking School Park クスパ内「点心 factory-K」
https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=13700

この記事は創業者支援事業の一環として広報ちがさき（平成29年8月1日号）の『茅ヶ崎でお店をはじめました』に掲載したものです。