令和はシュウマイの時代！その中心は横浜！と断言するシュウマイ研究家が、横浜から「シュウマイ愛」を叫び（語り）ます。あなたの中で閉ざされた「シュウマイ愛」の扉が開くかも？
２０２３年７月８日（土）10時より、神奈川大学みなとみらいキャンパスで講座『シウマイから見るシュウマイ文化（お土産つき）』が開催され、崎陽軒さま、「崎陽軒Ｗａｌｋｅｒ」発刊の角川アスキー総合研究所さまとともに、講師として登壇させていただきます！
シュウマイを食べ続けてきただけの人間が、横浜のシュウマイを知る代表格とともに、人前でお話するのは恐れ多いですが…シュウマイの魅力をより多くの人に伝えるべく、私が食べてきたシュウマイの経験と研究成果をもとに、精一杯お話しさせていただきます。まだ申し込み受付中なのでぜひご検討を。ちなみにお土産は崎陽軒のシウマイです。お楽しみに。
私は主に、日本全体のシュウマイの歴史と、そのなかで横浜のシュウマイがどのように生まれ、発達してきたのかをお話しさせていただく予定ですが、ここ最近聞いた話の中でも、特に関東近辺のシュウマイにとって、横浜は欠かすことのできない影響を与えたエリアだと実感することが多々あります。ネタバレしてしまうので固有名詞は濁して書きますが、例えば、今シウマイのまちで盛り上がる鹿沼でシウマイを出す老舗中華料理店は、横浜で修行した方が創業したとのこと。また、東京を代表する高級中華店のシュウマイは、どうやら横浜中華街のレシピが元になっているそう。具体名を知りたい方はぜひ講座にて！詳細・申込は▼https://www.ku-portsquare.jp/site/course/detail/3973/
