子育て・お仕事等々、毎日お疲れさまです！簡単でも美味しく楽しくカラダに良いものは作れます◎皆さまの健康と笑顔あふれる日々が増えますように☆彡 お子さんと作ってみてください
材料
- にんじん …大１本
- オリーブオイル …大さじ２
- 粉チーズ、片栗粉 …各大さじ２
- 塩(又はハーブソルト) …２つまみ程
- お好みで、シナモン、ドライパセリ
作り方
1. にんじんを千切りにして、粉チーズと片栗粉・塩をまんべんなく和える
2. フライパンにオリーブオイルを敷き１を平たく押し付けるように広げ、中火で4～５分両面を焼いたら完成！みんな笑顔～
シナモンやドライパセリも相性良くてオススメです◎
にんじんはご存知の通りビタミンA（カロテン）がとても豊富で油との相性が良い栄養素！体内で必要な量だけビタミンＡに変換され、夜間の視力・皮膚や粘膜の健康維持、抗酸化作用（病気やアンチエイジング）など様々な働きがあります。βカロテンの吸収率は油と調理で６０～７０％程、加熱すると３０％程、生８％程になります。
食のコンサルタント・管理栄養士 松下眞子（まつしたまさこ）
糖尿病専門クリニック等で栄養・生活指導や特定保健指導を2500件以上行い、個人の食事・生活指導や栄養セミナー・料理教室・雑誌・web記事の監修などをする。仕事や自身の子育て経験から「育ち盛り期の食経験の大切さ・心と食の繋がり」を痛感し、食から笑顔の輪を広げることをモットーに活動している。
