横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、中国の旧暦のお正月に あたる“春節”に合わせ、新年を祝う特別なコース「～春節菜譜～」を 1月9日（火）～3月31日（日）の期間限定で楽しむことができます。
このコースが楽しめるのは、ホテル３階にある。本場広東料理を提供する中国料理「彩龍」。中国の春節とともに春の訪れを祝い、福を呼び込む華やかな『～春節菜譜～』は、古来から縁起がいいとされている食材を贅沢に使用し、一年に幸運をもたらすためのメニューとして考案されました。
縁起が良いとされている赤色の食材として“蟹”を使用し、ふかひれの姿煮と合わせた贅沢な一品「海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て」や、“おめでたい”甘鯛を、春の訪れを感じさせる筍と合わせた「春節祝 甘鯛の香味漬け焼き」、“曲がった腰と長い髭”が長寿を表し“目が飛び出している”外見にちなみ “めでたし(目出たし)”と謳われ、脱皮を繰り返す生き物は“新たに生まれ変わる”といった意味合いを持つ、縁起の良い海老をふんだんに使用した「海老と卵の撈麺（油そば）にんにく風味」など、福を招く食材がテーブルに並びます。
健やかで、実り多き一年になりますように。春節のお祝いをご家族やお仲間とお楽しみください。
春節コース「～春節菜譜～」メニュー
- 迎春 広東風焼物入り前菜盛り合わせ
- 海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て
- 宝貝（みる貝）の湯引き特製醤油にて
- 春節祝 甘鯛の香味漬け焼き
- 健康祈願 和牛サーロインと菊芋のオイスターソース炒め
- 海老と卵の撈麺（油そば）にんにく風味
- 一帆風順（順風満帆） スイーツ盛り合わせ
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- 海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て
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- 宝貝(みる貝)の湯引き特製醤油にて
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- 春節祝 甘鯛の香味漬け焼き
【春節コース「～春節菜譜～」概要】
■場所：中国料理「彩龍」(3F)
■期間：2024年1月9日（火）～ 3月31日（日）
■料金：
・春節コース ～春節菜譜～ 18,500円
・個室プラン ～春節菜譜～ 22,000円
※個室料・フリードリンク付き
＜アルコール＞ 瓶ビール・紹興酒（陳年紹興貴酒5年甕出し）／ワイン（赤／白）ハイボール・焼酎
＜ソフトドリンク＞ オレンジ・アップル・グレープフルーツ・ウーロン茶・ジャスミン茶
