横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、中国の旧暦のお正月に あたる“春節”に合わせ、新年を祝う特別なコース「~春節菜譜~」を 1月9日(火)~3月31日(日)の期間限定で楽しむことができます。
このコースが楽しめるのは、ホテル3階にある。本場広東料理を提供する中国料理「彩龍」。中国の春節とともに春の訪れを祝い、福を呼び込む華やかな『~春節菜譜~』は、古来から縁起がいいとされている食材を贅沢に使用し、一年に幸運をもたらすためのメニューとして考案されました。
縁起が良いとされている赤色の食材として“蟹”を使用し、ふかひれの姿煮と合わせた贅沢な一品「海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て」や、“おめでたい”甘鯛を、春の訪れを感じさせる筍と合わせた「春節祝 甘鯛の香味漬け焼き」、“曲がった腰と長い髭”が長寿を表し“目が飛び出している”外見にちなみ “めでたし(目出たし)”と謳われ、脱皮を繰り返す生き物は“新たに生まれ変わる”といった意味合いを持つ、縁起の良い海老をふんだんに使用した「海老と卵の撈麺(油そば)にんにく風味」など、福を招く食材がテーブルに並びます。
健やかで、実り多き一年になりますように。春節のお祝いをご家族やお仲間とお楽しみください。
春節コース「~春節菜譜~」メニュー
- 迎春 広東風焼物入り前菜盛り合わせ
- 海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て
- 宝貝(みる貝)の湯引き特製醤油にて
- 春節祝 甘鯛の香味漬け焼き
- 健康祈願 和牛サーロインと菊芋のオイスターソース炒め
- 海老と卵の撈麺(油そば)にんにく風味
- 一帆風順(順風満帆) スイーツ盛り合わせ
- 海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て
- 宝貝(みる貝)の湯引き特製醤油にて
- 春節祝 甘鯛の香味漬け焼き
【春節コース「~春節菜譜~」概要】
■場所:中国料理「彩龍」(3F)
■期間:2024年1月9日(火)~ 3月31日(日)
■料金:
・春節コース ~春節菜譜~ 18,500円
・個室プラン ~春節菜譜~ 22,000円
※個室料・フリードリンク付き
<アルコール> 瓶ビール・紹興酒(陳年紹興貴酒5年甕出し)/ワイン(赤/白)ハイボール・焼酎
<ソフトドリンク> オレンジ・アップル・グレープフルーツ・ウーロン茶・ジャスミン茶