環境保護と持続可能な生活に向けメニュー一新
川崎市民プラザのレストラン「くつろぎ処 椿亭」は、新型コロナウイルス感染症の拡大といった社会不安が増している中、利用者にやすらぎの空間を提供しようとメニューを全面的にリニューアルしました。
こだわりのドリンクでは、
- ＳＤＧｓ「持続可能な開発目標」を意識し、レインフォレスト・アライアンス認証を受けた農園産コーヒー豆を100％使用したコーヒー、
- 国際フェアトレード認証を受けた紅茶を提供しています。
レストランを利用することでＳＤＧｓの目標達成に貢献できるようになっています。
レインフォレスト・アライアンス認証とは
地球環境保護と人々の持続可能な生活を確保することを使命とし、森林の保護やコーヒー農園で働く労働者の生活向上などの基準を満たす農園に対して贈られる認証。この農園のコーヒーはプレミアム価格で取引され、その収益は農園の改善などに持続的に活用されます。
国際フェアトレード認証とは
開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い生産者や労働者の生活改善と自立を目指す貿易の仕組みです。適切な貿易対価を得ることによって働く人の教育や衛生環境の向上に役立てられ、高品質な認証商品の生産にもつながっています。
